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株式会社アステッド

有機アガベシロップGOLD 【330g】
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有機アガベシロップGOLD 【330g】


高級テキーラの原料と同じ「ブルーアガベ」という植物から作られた有機JAS認定の天然甘味料です。
低GIなのにしっかりとした甘さで、後味もスッキリ。
アガベシロップ市場はアメリカ、EUでロハス志向の天然甘味料として人気急上昇中ですが、『アガベシロップ GOLD』はその世界最大手イデア社のスタンダード商品です。

■GI値21(ハチミツやメープルシロップ、リンゴよりも低い数値)
■甘さは砂糖の1.3倍、使用量が控えられカロリーも約25%抑えることができる
■冷たいものにも簡単に溶け、熱にも強い
■飲み物、デザート、料理の甘味料として

商品名 有機アガベシロップGOLD 【330g】
内容量 330g
原材料 有機ブルーアガベ(メキシコ産)
特徴 ■有機JAS認定品
■低GIの天然甘味料 GI値21
■上品な甘み
■リュウゼツラン科のブルーアガベと呼ばれる植物からつくられた天然甘味料
■冷たいものにも簡単に溶け、熱にも強い
使用方法 飲み物、デザート、料理の甘味料として
開封前賞味期限 常温で3年
販売者 株式会社アルマテラ
配送 2〜7営業日以内に配送

有機アガベシロップGOLD 【330g】


高級テキーラの原料と同じ「ブルーアガベ」という植物から作られた有機JAS認定の天然甘味料です。
低GIなのにしっかりとした甘さで、後味もスッキリ。
アガベシロップ市場はアメリカ、EUでロハス志向の天然甘味料として人気急上昇中ですが、『アガベシロップ GOLD』はその世界最大手イデア社のスタンダード商品です。

■GI値21(ハチミツやメープルシロップ、リンゴよりも低い数値)
■甘さは砂糖の1.3倍、使用量が控えられカロリーも約25%抑えることができる
■冷たいものにも簡単に溶け、熱にも強い
■飲み物、デザート、料理の甘味料として

¥588 (税込)

ご利用ガイド
世界各国のオーガニック認証を取得
世界各国のオーガニック認証を取得

日本での有機JAS認証をはじめアメリカ、EU、ドイツなどでも有機認証を取得しています。畑から原料の加工、ボトル充填まで全て有機認証を取得しており徹底した品質管理を行っております。

ブルーアガベの栽培風景
ブルーアガベの栽培風景

ブルーアガベの栽培条件は、標高1500m以上で年間20℃程度の準乾燥の気候が最適です。
降雨量は年間1m程度、曇りの日が年間60~100日、土壌は火山質、粘土質の土壌で水はけがよく鉄分が豊富であることが望ましいとされます。
これらの条件を最適に満たしているのが、メキシコのハリスコ州の地域となり、世界遺産に指定されているテキーラ村となるのです。

原料となるブルーアガベを栽培しているイデア社自社農園、および契約農園はJAS認定を受けています。
ブルーアガベの苗植えは親株が作る若芽を移植栽培するのが一般的です。ここからアガベが熟すまで7~8年かかるとされています。キオテと呼ばれる花が咲き始めるとアガベが逆に小さくなり始めるので花が咲きそうになったら花を落とします。ブルーアガベに糖が十分蓄えることが出来るように30~40キロになるまで見守ります。

収穫にはピニャ(根茎)を堀りおこす「ヒマ」という作業が行われます。このピニャに非常に多くの糖分が蓄えられ、テキーラやブルーアガベシロップの原料となります。「ヒマ」の作業には専用の「コア」と呼ばれる半円状の鋭い刃のついた器具を使用します。この作業をする人を「ヒマドール」と呼び何世代にも渡り技術は変わらずに受け継がれています。

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