にんにくはアメリカではがん予防に一番効果のある食べ物として、国が国民へ推奨しています。

生のにんにくの栄養がそうなのですが、さらに、にんにくを熟成させた「熟成にんにく」は通常のにんにくのアミノ酸が10倍以上、「にんにくの新芽」になるとミネラルの成分が10倍以上と、にんにく以上の栄養価になることが分かっています。
また、これらはとてもおいしく、大人だけではなく、子供たちも喜んで食べてくれます。

「熟成黒にんにく」は、熟成することでアミノ酸やポリフェノールなどの健康成分が生のにんにくに比べ数十倍に増えぐんと凝縮されます。
アミノ酸は毎日のパワーに。ポリフェノールはカラダのサビさせる活性酸素を消去する抗酸化作用があります。
アメリカ国家プロジェクト「デザイナーフーズ計画」においてがん予防に「にんにく」が最も効果の高い予防食品として証明されました。

臭いの心配がないため毎日食べられます。
「熟成黒にんにく」は製造方法やにんにくの品質によりそれぞれ味が違います。
熟成期間や温度によって酸味が強かったり甘さの度合いも違います。

兵庫県の但馬産にんにくを添加物を加えずに熟成炉で温度と湿度を一定に保つことでにんにく自らの発酵し、じっくり時間をかけて熟成させています。
甘みのあるおいしい熟成黒にんにくができました。フルーツのような酸味と甘みがありにんにくとは思えない風味は「フルーツにんにく」ともいわれます。自然の力だけで出来上がった健康食品といえます。